ゴマ油と相性抜群！　「春キャベツとアボカドのナムル」

葉の柔らかい春キャベツと、みなさんが大好きなアボカド。この2つのグリーン野菜の組み合わせは、洋風料理のイメージですが、実は…ごま油を絡めて作る「春キャベツとアボカドのナムル」のレシピのご紹介です！

春キャベツにはビタミンCとカリウム、そして胃腸の働きを整えてくれるビタミンUが含まれています。生で食べることにより、栄養価を逃さず食べられる、とっても嬉しいレシピなのです。ゴマ油をよく絡ませるために、アボカドを少しつぶしながら混ぜるのが美味しさのポイントです。和えるだけの簡単レシピ、どうぞお試しください！

調理時間　7分　1人分　187Kcal

春キャベツ　2～3枚
アボカド　1個
シラス干し　30g
刻みのり　適量

 塩　小さじ1/2
 しょうゆ　小さじ1/2
 ゴマ油　小さじ2
 レモン汁　小さじ1
 ニンニク(すりおろし)　1片分

1、春キャベツはひとくち大に切り、サッとゆでて水気を絞る。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいてひとくち大に切る。

2、ボウルに＜調味料＞の材料を合わせ、(1)、シラス干しを入れ、アボカドを少しつぶしながら全体に和える。

ヒント！ アボカドを少しつぶすことで、味が全体になじみます。

3、器に盛り、刻みのりをのせる。

とっても簡単にできる「春キャベツとアボカドのナムル」は、シラスも入ってカルシウムも摂取できる、まさに食べて美しくなれるレシピです。春のレパートリーにぜひとも加えてくださいね。

(豊島早苗)

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