お手軽ちょい足し調味料 第5回 ポテサラ作りすぎた……そんな時はちょい足し調味料でピリ辛アレンジ

小さい子どもがいると、どうしても食事の味付けは甘口や薄味になりがちですよね。子ども用と大人用を分けて作るのは面倒……だけど、たまにはピリッとスパイシーな料理を食べたい!

そんな子育て家庭のお悩みにこたえるべく、定番の家庭料理にちょい足しするだけでワンランクアップさせることができる、便利な調味料をご紹介します。

今回の料理は、作り置きもできて便利な「ポテトサラダ」。

子どもが大好きなサラダのひとつ、ポテトサラダ。作り置きもできて、子育て家庭の強い味方ですよね。そんなポテトサラダをアレンジしてみました。

・じゃがいも　300g(正味)

・きゅうり　1本

・人参　40g(正味)

・カニカマ　3本

・塩　少々

(A)

・マヨネーズ　大さじ6

・砂糖(お好みで)　小さじ1/2

・塩・コショウ　適量

・柚子胡椒　 小さじ1

1.じゃがいもは茹でるかレンジ加熱をして潰し、粗熱を取る。

2.きゅうりは輪切りに、人参は千切りにし、塩を加えてもみ、固く絞る。カニカマは食べやすい長さに切り、手でほぐす。

3.ボウルに1、2、Aを加えてよく混ぜる。

4.3に柚子胡椒を加えて更によく混ぜる。

柚子胡椒を加えれば、晩酌のおつまみとしても楽しめる大人のポテトサラダに。ぜひ試してみてください。

フィットネスジムでスタッフをしながら、料理人としても働いています。これらの経験をいかして、簡単でおいしいレシピをブログ「四万十住人の簡単料理ブログ!」で紹介しています。

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