罪悪感の少ないくるみとチョコのおからバー！【楽旨おやつ#5】

２月はバレンタインデーというイベントもあり、売り場でチョコレートを目にする機会が増え、つい食べたくなってしまいますよね。
そこで気になるのがカロリーと糖質の多さ。ついつい食べ過ぎて、ダイエットがはかどらないなんてことにもなりがち。
そこで、チョコレート味のおからバーで、糖質控えめな罪悪感のないおやつを作ってみませんか？
見た目もリッチなフルーツバーそっくりで目でも味でも満足できます。

おから　100g
プルーン　80g
くるみ　50g
板チョコレート　1/2枚
クコの実　20g
はちみつ　大さじ１

152kcal、たんぱく質3.4g、食物繊維3.5g、糖質15.6g、鉄分0.7ｇ／１本分

１．プルーン、くるみ、板チョコレートを包丁で粗刻みにする。オーブンは200℃に予熱しておく。

２．ビニール袋におから、１のプルーン、くるみ、板チョコレートを入れ、さらにクコの実、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。

３．オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に２をのせて8cm×15cm程度の四角形に広げる。オーブンに入れ、200℃で20分焼く。

４．取り出してみて崩れるほど柔らかければさらに５～７分焼く。固まっていれば取り出し、粗熱が取れてから６等分に切り分ける。

おからとプルーン、くるみなどを使っているので、低糖質だけでなくタンパク質や食物繊維、鉄分などの栄養も豊富。
食物繊維はこれ１本で、一日に必要な量のおよそ1/5が摂取できます。運動不足で悪くなりがちなお腹の調子も整えられますよ。

ダイエット中の方へのバレンタインギフトにもなりそうですね。

料理研究家、フードコーディネーター
京都で学んだ懐石料理や、アーユルヴェーダや薬膳などの東洋の食養生の考えをもとにした美味しく簡単にできる料理を、TVや雑誌などで提案。著書に『作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ』『ジャースチームレシピ』（世界文化社）がある。