白ご飯がどんどん進む！ 「アサリのキムチスープ」　

なんだか疲れ気味の家族に、元気になってもらいたい！
どうも元気が出なくて食欲もなくて困っている…
今回は、そんな時にオススメの「アサリのキムチスープ」をご紹介します。

実は、キムチもアサリも疲労回復をサポートする働きがあり、疲れた体に最強の組合せです。
しかも、キムチの辛さとアサリの旨味が食欲を増進し、白いご飯もどんどん進みます。しっかりご飯が食べられるようになれば、おのずと元気も湧いてきますよ。

調理時間 15分 1人分 165kcal

アサリ(砂出し) 小150g
白菜キムチ 80g
木綿豆腐 100g

 だし汁300ml
 酒 大さじ3
みりん 大さじ1
ニラ 3～4本
塩 少々
卵 1個
 塩少々

（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

1、アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。白菜キムチはザク切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさの幅1cmに切る。ニラは長さ4cmに切る。卵はボウルに割り入れてほぐし、塩を混ぜる。

2、鍋に＜合わせだし＞の材料、アサリを入れ、蓋をして弱めの中火にかける。

3、アサリの口が開いたらアクを取り除き、アサリをいったん取り出す。白菜キムチ、木綿豆腐、みりんを加え、再び煮たってきたらニラを加え、しんなりしたらアサリを戻し入れ、アサリが温まってきたら塩で味を調える。

4、溶き卵を回し入れてひと混ぜし、器に盛り分ける。

ご飯は白ご飯として一緒に食べても、スープの中に入れて雑炊みたいにしても美味しくいただけます。「アサリのキムチスープ」を食べて、明日からも元気に過ごしましょう！

(株式会社マミーゴー)

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