ヨーグルトに病気の予防効果はあるのか？【kencom監修医・最新研究レビュー】

ヨーグルトは、腸内環境を整えてくれるだけではなく、心血管疾患のリスクを下げる効果もあるのだとか。

当連載は、クリニックでの診療を行いながら、世界中の最先端の論文を研究し、さらにKenCoM監修医も務める石原藤樹先生の人気ブログ「石原藤樹のブログ」より、KenCoM読者におすすめの内容をピックアップしてご紹介させていただきます。

今回ご紹介するのは、2018年のAmerican Journal of Hypertension誌に掲載された、ヨーグルトの心血管疾患予防効果についての論文です。

ヨーグルトやチーズなどの発酵食品は、その元となる牛乳とは、その性質が異なり、牛乳のみの摂取量と心血管疾患などとの関連は、あまり良い結果が得られていない一方で、ヨーグルトやチーズのみの摂取量で解析すると、その予防効果が認められたという報告も、これまでに散見されています。

今回の研究はアメリカで看護師と医療従事者を対象として施行された、大規模な疫学データを再解析したものですが、高血圧予防・改善のために開発されたDASH食という食事療法と、ヨーグルトの心血管予防効果との関連を、高血圧の患者さんで共に検証しているという点に特徴があります。

※DASH食というのは、アメリカで研究開発された、高血圧の予防と改善のための食事です。
飽和脂肪酸とコレステロールを減らし、野菜や果物を増やして蛋白質はバランス良く摂取する、というものです。

高血圧のある55,898名の看護師の女性のデータと、同じく18,232名の医療従事者の男性のデータを解析したところ、ヨーグルトの摂取量と心血管疾患（心筋梗塞と脳卒中を併せたもの）リスクには、負の相関が認められました。
要するにヨーグルトを摂取しているほど、心血管疾患のリスクは低下していたのです。

月に1カップもヨーグルトを摂取しない場合と比較して、週に2カップ以上ヨーグルトを摂取していると、女性で17%（95%CI: 0.74から0.92）、男性で21％（95%CI: 0.66から0.96）、それぞれ有意に心血管疾患のリスクは低下していました。

これをDASH食を実践している群に限って解析すると、女性で16％（95%CI: 0.73から0.96）、男性で30%（95%CI: 0.57から0.85）と、男性ではより高いリスクの低下を認めました。

健康的な食事習慣と共に、高血圧の患者さんが週に2回以上ヨーグルトを摂ることは、心血管疾患のリスクをより低下するために、有用な方法である可能性があるようです。

これまでの知見からも考えると、成長期を過ぎた大人では、乳製品の摂取はヨーグルトやチーズを主体とする方が、生活習慣病の予防のためには良い可能性が高いと思います。

■石原藤樹（いしはら・ふじき）先生
1963年東京都渋谷区生まれ。信州大学医学部医学科、大学院卒業。医学博士。研究領域はインスリン分泌、カルシウム代謝。臨床は糖尿病、内分泌、循環器を主に研修。信州大学医学部老年内科（内分泌内科）助手を経て、心療内科、小児科を研修の後、1998年より六号通り診療所所長として、地域医療全般に従事。2015年8月六号通り診療所を退職し、北品川藤クリニックを開設、院長に就任。著書に「誰も教えてくれなかったくすりの始め方・やめ方-ガイドラインと文献と臨床知に学ぶ-」（総合医学社）などがある。
・略歴
東京医科大学地域医療指導教授／日本プライマリ・ケア連合学会会員／医師会認定産業医／医師会認定スポーツ医／日本糖尿病協会療養指導医／認知症サポート医
・発表論文
-Differential metabolic requirement for initiation and augmentation of insulin release by glucose: a study with rat pancreatic islets. Journal of Endocrinology(1994)143, 497-503
-Role of Adrenal Androgens in the Development of Arteriosclerosis as Judged by Pulse Wave Velocity and Calcification of the Aorta. Cardiology(1992)80,332-338
-Role of Dehydroepiandrosterone and Dehydroepiandrosterone Sulfate for the Maintenance of Axillary Hair in Women. Horm. Metab.Res.(1993)25,34-36