管理栄養士が考えるランナーメシ！正月太りを解消！【鶏のみぞれ鍋】

今年も箱根駅伝の熱い戦いが繰り広げられました、TVにかじりついて観戦された方も多いのでは？ ただ、お楽しみが多いお正月は、練習やトレーニングをついつい休みがちに……。おせち料理やお雑煮をついつい食べ過ぎて、正月太りが気になる方も少なくはありません。そこで、今回ご紹介するメニューは、正月太りを解消したい方にぴったり！「鶏のみぞれ鍋」です。

レシピを紹介するのは、管理栄養士とパティシエが作る、カラダに優しいカレーとキッシュと、ケーキのお店「キリン食堂」の管理栄養士 麻生亮です。

早速、その作り方を見ていきましょう。

・大根おろしには、消化を助ける酵素が豊富！ダイエットや疲れた胃腸にうれしい食材！！
・大根おろしのビタミンCや酵素は、加熱すると大幅に減少するので、食べる直前に入れると無駄なく摂れる！
・大根の葉には、ビタミン・ミネラルが豊富！

鶏モモ肉…300g
大根（葉つき）…1/2本
白菜…1/4個
シイタケ（小）…4本

（A）
だし汁…500cc
しょう油…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々

1．鶏モモ肉はひと口大にカットする。大根の葉は食べやすい大きさにカットする。白菜はざく切り、シイタケの石づきはカットする。

2．鍋に（A）を入れ、鶏肉を加え中火にかけ、ひと煮立ちさせる。白菜、しいたけ、大根の葉を入れ、さっと煮る。

3．最後に大根をすりおろし、鍋に入れて完成！

鍋がおいしいこの季節。胃腸にもやさしく、お正月太り解消が期待できる「鶏のみぞれ鍋」に挑戦を！

管理栄養士とパティシエが作る、カラダに優しいカレーとキッシュと、ケーキのお店

住所：神奈川県横浜市神奈川区神大寺4-24-3
電話番号：045-777-4845
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管理栄養士：麻生亮

記事を書いた人　　　麻生 亮

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